掩香椿的做法是怎样的

　　每到春季总是有一些野菜或者纯天然的蔬菜可供我们食用，由于每个人意识到拥有健康的身体特别的重要，对这些纯天然的食物总是特别的喜爱，其中香椿就是很多人都喜欢的一种食物，它具有极高的营养价值，含有大量的维生素，而且还有很好的滋阴养肾的作用，而且对于男性来说又有补肾壮阳的效果，而且它的吃法也是多种多样的，其中掩香椿是比较常见的一种吃法，也是很多人都喜欢的，那么想要把它做好我们也需要对它的制作过程进行了解，下面一起了解一下掩香椿的做法是怎样的。

　　掩香椿的做法

　　主料

　　香椿500克

　　调料

　　食盐适量。姜适量。花椒适量。香油少许。白酒适量

　　腌香椿的做法

　　1、香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）

　　2、烫过的香椿放入冷水中过凉

　　3、用手攥干

　　4、加入花椒、姜丝、盐、白酒

　　5、用手反复揉、按，再次刹干水分

　　6、装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）

　　7、取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒

　　8、切碎，拌上香油即可

　　烹饪技巧

　　1、腌菜最关键的是刹干水分。

　　2、盐腌后用手揉入味。

　　3、放入白酒防腐、杀菌、增香。

　　4、玻璃瓶一定要密闭，封闭不严的可以用保鲜膜包裹起来。

　　上面就是对掩香椿的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法进行制作，这样做出来的香椿会特别的美味营养，另外尤其对于很多很不能顺利怀孕的女性来说，在治疗的同时多吃一些香椿也对身体也有很多的好处。