香炸鸡中翅

　　想要吃鸡翅，最好的办法就是自己学会，而炸鸡翅是讲究技巧和方法的，一般人不会做就有可能将这个鸡翅做得索然无味，炸鸡翅不光要讲究油量，火候，还要讲究调料和方法，只有，熟练的掌握这些步骤，才能够将鸡翅炸得又脆又香，下面就来学习一下香炸鸡中翅的具体操作方法。

　　香炸鸡中翅试做的休闲小吃”鸡中翅500克面包糠100克

　　辣椒粉一勺鸡翅调味料半包

　　盐2克鸡精2克孜然粉5克

　　花椒粉5克料酒10克植物油500克

　　鸡蛋一个生粉30克1鸡中翅2两面切上刀口好入味3备调味料4倒进鸡翅里5淋上生抽，料酒6拌匀腌制半天入味7撒上生粉8拌匀9用竹签串起10备面包糠11将串好的鸡翅放进面包糠里12两面裹上面包糠13一个一个全裹好14放进蛋液里裹上蛋液15再将时热油锅里16油炸17翻面，炸金黄，炸熟透即可。

　　先将鸡中翅洗净。再用刀在每一个鸡中翅两边都切两下。这样有利于进味。然后加入五香粉、胡椒粉、麻辣鲜、盐、味精拌匀，腌制3－4个小时。用碗装出适量玉米片、鸡蛋打出。在鸡蛋内加入一勺面粉，搅拌均匀。将腌制好的鸡中翅裹层蛋液。再粘些玉米片。锅入加油烧热，开至中火，加入裹好配料的鸡中翅。鸡中翅依次放入锅中，煎至两面金黄。掰开一个看一下，里面的肉质是鲜肉的，已入味，外面是脆香的。再加点番茄酱，非常好吃。

　　注意事项：炸鸡中翅一定要趁热吃，冷了肉质就比较硬哟。