红薯苗怎么炒好吃

　　红薯苗可能很多人没有吃过，其实这道菜是非常不错，它含有丰富的营养，而且非常的美味，红薯苗属于绿色食品，那么红薯苗怎么炒好吃，可能很多人没有仔细想过这个问题。这道菜的主要食材是红薯苗，再结合葱、姜、蒜、盐等，这道菜的食材也是很好备齐的，下面让我们具体了解一下红薯苗怎么炒好吃。

　　炒红薯苗

　　准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内

　　用餐人数：3-4人红薯是美容食品，红薯苗也是一样绿色食品，稍稍加工就非常美味，好下饭！

　　食材

　　主料红薯苗250g辅料油适量盐适量豆豉适量大蒜适量

　　步骤

　　1、红薯苗洗净沥干水

　　2、油锅爆香豆豉

　　3、放蒜头爆香

　　4、放入洗净的红薯叶

　　5、加盐和少许清水盖上

　　6、煮沸后翻炒均匀

　　7、上碟

　　小贴士

　　1、红薯苗要买尖叶（像五个手指头）的比较好吃，圆叶没什么味道。2、这道菜要稍微放多点油。3、蒜头和豆豉不要一起放，因为豆豉要爆久些才香，而蒜头爆久了会有苦味

　　辣炒红薯苗

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：10-20分钟

　　用餐人数：1-2人简介

　　地瓜苗，也叫红薯苗，在咱们这边以前也叫猪菜，只用来喂猪，我记得在我小时候开始，像这个时候，种的红薯正在长苗，特别是下雨过后，长出来的苗又大，又嫩，妈妈时不时的摘一点尾巴回来做菜吃，在外面卖的薯苗基本上是一根很长的，就像我们这里种的一样，很少只有尾巴最嫩的部分卖，就算有，肯定比较贵。虽然是喂猪的，现在不都流行吃有机菜嘛，这个从来不用杀虫，施肥都比较少，这种菜的功效不比青菜少哦，这种菜可以通大肠，对便秘也有一定的效果哦！

　　食材

　　主料红薯苗350g红辣椒2个辅料油适量盐适量蒜头少许蚝油少许

　　步骤

　　1、红薯苗取尾巴最嫩的部分洗干净

　　2、烧一些水，把薯苗放下去翻一下，变色就捞出，控干水分

　　3、切好的辣椒和蒜头

　　4、锅里放适量的油，把蒜头和辣椒爆出味道

　　5、下薯苗翻炒

　　6、加适量的盐

　　7、翻炒

　　8、加上少许蚝油炒匀即可

　　小贴士

　　过一下滚水来炒，不怕炒过了，或者变老