柱候酱焖羊肉的做法是什么

　　柱候酱是广东佛山的一种特产，它的制作方式和酱油类似。用大豆和面粉为主要原料，经过酿造后香味扑鼻，色泽呈现红褐色，有豆豉的香味。用它来做肉类食材有提鲜，增香和除腥的作用。特别是做羊肉，可去除膻味。我们来看看柱候酱焖羊肉的做法。

　　主料：羊肉1000克柱候酱3勺适量马蹄竹蔗3节，胡萝卜2根姜料酒适量冰糖10克草果，陈皮，香叶，八角适量葱，香菜最后放上面

　　柱候酱焖羊肉的做法

　　1、把配料切好，胡萝卜切块，马蹄对半切，竹蔗把节切掉

　　2、先把羊肉放锅里焯一下水，捞上来之后用冷水冲一下，烧热锅放油，放姜，草果，陈皮，八角，香叶炒1到2分钟。

　　3、炒好配料之后把羊肉放下去翻炒一下，放冬菇，竹蔗，胡萝卜，马蹄，柱候酱，冰糖，酱油，老抽，盐，料酒再翻炒几下，放开水大概差不多盖过肉，盖上锅开始焖，大火八分钟后开小火50分钟

　　4、最后大火收汁，捞上来碟子，放上香菜，葱。