紫菜寿司的做法和材料

　　紫菜是一种用途非常广的食材，不仅可以直接烹饪食用，还可以用来制作各种美味的佳肴。因为紫菜的味道鲜美无比，有着独特的海鲜风味，而且营养价值极高，对补充身体流失的各种营养非常有效。吃紫菜最流行的做法莫过于寿司了，下面就来看看紫菜寿司的做法和材料有哪些呢？

　　做法一：

　　1、先将胡萝卜洗净、黄瓜洗净、切成条形。

　　2、放入温水，加入适量的盐，鸡精，香油，将胡萝卜条，黄瓜条腌上。

　　3、蒸米饭，注意蒸饭前放入几滴香油，会使米饭更香的，我用电压力锅10分钟就可以了，炒少量芝麻，米饭熟了，放入米饭中拌匀。

　　4、摊鸡蛋，根据人数摊够了就可以了，别忘了切成条形。

　　5、切里脊肉，一样也切成条形。

　　6、开卷，先铺上小竹席，再放上紫菜，用饭勺将米饭铺于紫菜上，注意上面要预留2厘米左右，因为从下往上擀，会往上溢的。

　　7、放入胡萝卜条、黄瓜条、里脊条、鸡蛋条。

　　8、由下向上卷，竹席不能卷过，需一点一点的往前挪，不能有对折的现象。

　　做法二：

　　1、准备材料：成片的紫菜（海苔）米饭肉松蛋皮黄瓜火腿沙拉酱等爱吃的任何东东。

　　2、米饭用寿司醋和糖拌一下黄瓜和胡萝卜切细条用开水烫熟，火腿切条、鸡蛋打散煎成蛋皮，备用。

　　3、铺米饭在紫菜上。

　　4、在米饭上均匀涂抹上一层沙拉酱，并把其它备好的材料一起铺好。

　　5、卷起来，切成片。

　　注意事项：

　　1、不要用凉米饭，没有粘性，最好是温热的，如果是剩米饭也最好加热一下再用；

　　2、摊蛋饼的时候锅一定要热，最好用不粘锅，没有不粘锅就要在锅底抹一层油防粘，不要太多，太多油摊不薄；

　　3、有卖现成的寿司醋，如果没有就跟我一样自己调配，只要家里有盐糖醋这三样调料就行；