芥末木耳的汁怎么调

　　清爽绿芥末黑木耳

　　材料

　　泡发黑木耳适量宴会酱油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、葱花适量、干辣椒1个（点缀）

　　做法

　　1、将泡发好的黑木耳剪去根，在滚水中煮半分钟

　　2、捞出浸入冰水中备用

　　3、准备1大碗，加入宴会酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花，拌匀

　　4、将木耳沥干水分，与佐料拌匀即可装盘。吃时撒上些干辣椒段就更好看了。

　　芥末木耳

　　材料

　　干木耳：适量

　　洋葱：小洋葱半个

　　芥末膏：日本山葵

　　老抽：李锦记

　　生抽：李锦记

　　美味酱油：美极

　　糖

　　盐

　　做法

　　1、将干木耳水发到膨大备用，开水焯1分钟捞出过冷水后装盘。

　　2、将洋葱切成小丁放入碗中。

　　3、在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美极、盐大概3-4g、糖10g。（这些都是大概的量，因为我从来不那照量，就按自己的感觉放。）

　　4、放入芥末酱，喜欢吃的可以多放，不喜欢吃的可以少放或不放。（因为日本山葵不怎么辣的）充分混匀后加入木耳中，腌制时间长会更加入味。

　　辣味芥末木耳

　　材料

　　木耳100克，小红椒2只，蒜蓉适量，日本芥末适量

　　做法

　　1、油锅烧热，先倒入蒜蓉，爆香；

　　2、再倒入红椒末，炒香；接着倒入木耳，一齐翻炒三五分钟；

　　3、出锅前加入芥末拌炒均匀，即可（芥末的份量可多可少，完全凭个人喜好）。