川味家常回锅肉的做法
我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于川味家常回锅肉这道菜的做法。
1、准备食材。肉、萝卜干、蒜苗。
2、洗净肉,放入清水中煮,然后放入姜片、花椒与肉同煮。煮开用勺打出浮沫杂质,再放料酒。
3、在煮肉的同时,抽空切好萝卜干、蒜苗备用。
4、肉煮到六至八成熟或是全熟捞起,凉冷待切。
5、切好肉待用。切肉最好切大片点,厚薄均匀。
6、打火坐锅,锅中倒入菜油70克左右,烧热。
7、下肉翻炒。
8、放入准备好的调料品。花椒、姜、辣椒酱、白糖、蒜粒等。
9、与调料一起翻炒,特别要注意辣酱要炒断生味才行,才好吃。然后放萝卜干翻炒,再放蒜苗。
10、成品装盘,备吃。
11、另外,煮肉的汤放入酌料,还可以煮自己喜欢的素菜。这样既有荤又有素的搭配菜,一举两得。
川味家常回锅肉做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。