炸青萝卜丸子

　　炸青萝卜丸子是一种用青萝卜制作而成的食物，也是一种对于人体健康而言，有着很大的好处的食物。因为青萝卜的营养价值还是比较高的。当然，除了营养丰富之外，炸青萝卜丸子的口感也是比较好的，这也是为什么那么多人喜欢吃炸青萝卜丸子的原因。下面就为大家介绍炸青萝卜丸子的制作方法！

　　一、食物特色

　　青萝卜营养丰富，有助于减肥，能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用，还有助于降低血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用。提到吃青萝卜，很多人只想到凉拌青萝卜丝，殊不知，还有一种更好的吃法，那就是炸青萝卜丸子，它简单易做，又好吃。

　　二、食材

　　主料：青萝卜：500克；面粉：180克；猪瘦肉：150克；大葱：25克；盐：6克；十三香：1克；香油：3克；味精：1.5克

　　辅料：植物油：适量；鸡蛋：2个

　　三、段烹饪步骤

　　1：准备食材，并按食谱要求将面粉、猪瘦肉、大葱、盐、十三香、香油、味精按份量称重，放入碗（或盆）内，将青萝卜洗净去皮称好，备用。

　　2：取两个鸡蛋，打入碗内，搅匀，备用。

　　3：将青萝卜用菜刀切成小丁，放入盆内，备用。

　　4：将猪瘦肉剁成肉馅，放入碗内，备用。

　　5：将葱切成碎末，放入碗内，备用。

　　6：锅内放入适量清水，烧开后放入切好的青萝卜丁，焯烫半分钟后关火。

　　7：将焯好的萝卜丁捞出，控干水份后，放入一深盆内。

　　8：加入准备好的猪肉馅、面粉、鸡蛋液、葱末、盐、十三香、香油、味精，用筷子搅拌均匀。

　　9：这是拌好的丸子馅，如果发现有点干，可以加入一点水，如果发现有点稀的话，就加入一点面粉。

　　10：锅内放油，烧热。

　　11：当油温烧至六成热时，放入提前捏成圆球状的青萝卜丸子，小火慢慢炸，不时地用筷子翻动，炸至丸子熟透并表面呈微黄色时为止。

　　12：将炸好的丸子放入盘中，大功告成！