手工福州鱼丸的做法

　　美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关手工福州鱼丸的做法。

　　1、将鲨鱼肉去皮去骨洗净。

　　2、用刀在鱼肉上朝一个方向慢慢地把鱼肉刮下。

　　3、净鱼肉加50克水，放入搅拌机里打成鱼茸浆。

　　4、将鱼茸浆倒入一个大盆内，加入盐，用手动搅拌器朝一个方向搅打。打至鱼浆起粘性，取一小块放到清水里会浮起。

　　5、分几次倒入地瓜粉，加味精、鱼露调味。

　　6、并继续搅打30分鐘（打的時間越久魚丸越勁道），再次取些鱼浆放入清水中见其浮起，鱼浆即完成了。

　　7、把五花肉碎加老抽、盐、白糖、葱花混合调好，分成若干份。

　　8、手捧着鱼浆，把馅料放在鱼浆中。

　　9、用拇指拨动鱼浆把馅料覆盖住，然后顺势轻轻握紧手掌将鱼浆和馅料一起挤出成丸子。

　　10、用圆勺子丸子舀起。

　　11、轻轻放入装满清水的锅里，靠水的浮力让鱼丸脱出勺子。

　　12、鱼丸全部放入水中后，在用中偏小火慢慢烧开（不可大火）。完全煮熟后，调味撒些葱花即可食用。

　　上文介绍的手工福州鱼丸其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。