贝壳肉怎么做好吃

　　海鲜是大家都很喜欢吃的东西，住在海边的人可以经常吃到海鲜，而离得远的就很少能吃到，并且在市场上面买海鲜都非常的贵。贝壳是很鲜美的一种海产品，它是沿海地区人们餐桌上常有的食物，贝壳的肉有很丰富的营养价值，对于它的烹饪方法可能很多人都不太了解。下面我们来学习一下怎么样才可以做出好吃的贝壳肉。

　　贝壳肉怎么做

　　1、先把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。

　　2、待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，在用清水清洗几次。

　　3、这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油，等待油温升高。

　　4、油温达到一定程度，约为80度，把贝壳倒入锅中。

　　5、开始用锅铲不停的翻炒。

　　6、炒了约5分钟，贝壳差不多都开壳的时候，往锅中放入适量的清水。直到水淹没了所有贝壳。

　　7、用锅铲搅动一下锅中的贝壳，使贝壳里面被水浸泡。盖住锅盖，让水受热沸腾。

　　8、约10分钟后，打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。

　　9、这个时候就到了放油，盐，味精的时候了。根据自己的口味放。但是油建议大家放花生油或者山茶油。这样能够体现贝壳汤的营养价值。

　　10、调味完毕后，就开始出锅了。

　　11、香甜可口，营养丰富的贝壳汤出锅啦。赶紧拿个碗解馋吧。

　　注意事项

　　贝壳汤主要喝的是贝壳的新鲜味道，因此不要放太多其它香料。