苏式焖肉面的做法

　　在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下苏式焖肉面的做法。

　　1、锅中放水将肉放进锅中焯水。

　　2、焯好水的肉用凉水冲洗干净。

　　3、锅里放少许油，放一块冰糖，小火熬糖色。

　　4、等糖色焦化成黄褐色，就可以将肉放进去翻炒上色。

　　5、取一干净砂锅，放入葱、姜垫底。

　　6、将肉放进砂锅。

　　7、放入香料包。

　　8、加入黄酒，并同时放盐、生抽调味，放一点老抽调一下色。

　　9、加入足量的水。

　　10、盖上砂锅盖，中大火煮开后，转小火慢炖2小时。

　　11、关火后，将肉就泡在卤汁中一夜，使其更加入味，等吃的时候取出切片。

　　12、准备一把细面，一棵青蒜。

　　13、我还同时准备了一份棒骨高汤和卤鸡蛋。

　　14、水开后，下入细面。

　　15、等锅再次开后，捞出面条过凉水，用凉开水或者纯净水将面条冲洗一下，可以使面条更爽口。

　　16、将面放入碗中，放上浇头，浇上一勺煮滚的汤（我用焖肉汤和棒骨高汤1:1混合）。

　　17、撒上青蒜叶，再浇上一勺汤，一碗汤鲜面香的焖肉面就做好了。

　　离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了苏式焖肉面的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。