烤猪脆骨的做法

　　平时我们去外面吃烧烤的时候，总是会点一盘烤脆骨，烤脆骨是吃起来脆脆香香的，而且营养价值也很高，同时在平时比较受人欢迎，制作方法也非常简单，准备好猪脆骨，加上食盐，味精，孜然粉，13香腌制一下，然后再倒少量酱油，腌的时间稍微长一些会更加入味。

　　材料

　　主料：猪脆骨300g；

　　辅料：油适量、盐适量、味精适量、孜然粉适量、十三香适量、酱油适量

　　烤猪脆骨

　　猪脆骨洗净切丝后，加入所有调料腌制一下

　　在烤盘上垫上烤布，然后将洋葱红椒铺上去

　　再将腌制好的猪脆骨放上去，尽量铺开一点

　　淋上一层薄油在脆骨上面

　　放入预热好的烤箱，190度，20分钟左右

　　烤好后取出，放在盘上即可享用了

　　小贴士

　　猪脆骨有点硬口感，如果喜欢吃软一点的，可以先将猪脆骨卤制一下再烤，那样味道会更好的哦~

　　蜜汁生焗月牙骨

　　材料

　　月牙骨，红葱头，生姜，大蒜，青红辣椒，生抽，老抽，广东米酒，蜂蜜

　　做法

　　1、月牙骨洗净后斩小块

　　2、加生抽、广东米酒和姜片腌制两小时以上

　　3、红葱头去外皮洗净拍松

　　4、青红椒洗净去籽切小块，姜切片，大蒜拍松

　　5、砂煲小火烧热，倒少量油，放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味

　　6、转大火，放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒

　　7、待骨头变色后转中小火，加盖焗约20分钟，中间可翻炒一次

　　8、小碗中调入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽搅匀

　　9、分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味

　　10、这时候汤汁基本收干后关火

　　11、迅速加入小碗里的调味汁

　　12、用煲仔的余热拌炒均匀上色即可