如何用面包机做米酒

　　我最近突然迷恋上了喝米酒，而且米酒中含有比较丰富的维生素，氨基酸等多种营养物质，经常饮用能够活气养血，滋阴补肾，对女性来说还有一定的美容效果，我都是自己只做米酒而且方法简单，我们生活中家里必备的面包机就可以做米酒奥，我来和大家一起了解下如何用面包机做米酒吧。

　　做法一

　　1、将准备好的糯米洗净，放在小盆里浸泡24小时。

　　2、浸泡好的糯米把水倒掉，空一空水分。

　　3、用蒸锅，铺上屉布，将糯米均匀地平铺到上面。大火蒸20分钟左右

　　4、蒸好的糯米晶莹剔透，颗粒饱满，很Q很劲道。

　　5、把糯米盛到小盆里，倒入少许凉开水，能将结块打散为宜。

　　6、待糯米温度至常温后，倒入酒曲，拌匀。

　　7、将拌好的糯米放入面包机塑料桶内，用手压平，在中间挖一个小坑，用于出酒，盖好盖子。

　　8、选择面包机（我家的是美的）米酒功能，时间为30个小时，慢慢等待吧。

　　9、漫长的30个小时过去了，成功的闻到了米酒的芳香，做好的米酒颜色会变深一些，享受美味吧。

　　做法二

　　原料：糯米500克安琪米酒曲一袋蒸锅一台纱布一块

　　1江米500克泡20小时，（时间少一点也行，我泡了20小时

　　2在蒸锅里放纱布，把泡好的江米放上，蒸四十分钟，（纱布一定不能有油，蒸过包子的不能用）。

　　3蒸好的江米自然放凉后（35度以下）拌上甜酒曲，一定拌匀，可以放一点水大约200克（必须是凉白开）

　　4拌好后放在面包机自带的盒子里，压实中间钻一孔。

　　5盖好盖后放在面包机里

　　6时间调到33小时（30小时也可以）放到一边就不用管它了。

　　733个小时以后，香甜的米酒就做好了

　　8米酒加一点水煮开后，放一点枸杞，或着放个鸡蛋再撒点桂花，就更好吃了。

　　注意事项：

　　蒸好的糯米不允许接触生水、油及杂质，防止变质，有条件就戴一次性手套，确保万无一失，本人没有戴，始终保持手干净也可。必须等糯米凉了再拌酒曲，如果温度过高可能把酒曲里的菌类烫死或者活性降低。

　　用面包机做米酒的方法相信现在大家都已经掌握了，毕竟市面上买来的米酒多少都存在一定的不安全因素的，所以自己亲手制作省钱又安全，大家无聊时可以尝试着来做一下，相信口味会很棒的，另外日常生活中还要多注意养成好的生活习惯，有助于健康的养生。