辣椒炒黄瓜的做法

　　黄瓜是夏季常见蔬菜，在夏季的时候，吃黄瓜对减肥上有很好帮助，黄瓜的热量低，含有的水分、维生素较多，吃黄瓜对身体没有任何负担，而且黄瓜制作方法比较多，炒黄瓜是不错之选，这样制作方法简单，对辣椒炒黄瓜的做法如何呢，这样制作黄瓜也不是很复杂，下面就详细介绍下。

　　辣椒炒黄瓜：

　　材料

　　主料：黄瓜150克，瘦猪肉150克，

　　辅料：蚕豆淀粉3克，

　　调料：酱油5克，姜1克，盐1克，黄酒5克，味精2克，黄酱7克，香油15克，小葱1克，猪油20克

　　做法

　　1、将嫩黄瓜洗净，选用尾端籽少的部分切成0.66厘米见方的丁；

　　2、将黄瓜丁用精盐拌匀，腌出黄瓜的水分，滗出不要；

　　3、猪瘦肉也切成0.66厘米见方的丁；

　　4、将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧热，放入肉丁煸炒；

　　5、待肉丁内的水分出来，锅内响声加大时，把锅移到微火上；

　　6、到肉的水分已尽，响声变小时，再端到旺火上炒3至4分钟，直到肉的颜色由深变浅，随即加入葱末、姜末和黄酱炒2至3分钟；

　　7、待酱味浸到肉中后，放入黄瓜丁、黄酒、酱油、味精略炒；

　　8、用调稀的湿淀粉勾芡，再淋上芝麻油，翻炒几下即成。

　　在对辣椒炒黄瓜的做法认识后，制作辣椒炒黄瓜的时候，对黄瓜的放入数量要注意，黄瓜不能放入太多，否则吃不完，剩下的黄瓜水分会流失，这样吃的时候，对身体是没有任何帮助作用的，这点制作辣椒炒黄瓜的时候要知道的。