蒸饺子有什么比较好的方法

　　饺子好吃，已经成为很多人的饭桌不可缺少的一道佳肴。蒸饺子看似简单，其实也是一门很高深的学问，所以千万不要觉得蒸饺子是随便蒸都可以的。比如蒸饺子要放多少水？要蒸多长时间？开水蒸还是冷水蒸比较好？要想蒸出好吃美味，卖相又好的饺子，真的是需要多了解一些知识的。

　　蒸饺子蒸多久才会熟的问题，一般来说蒸到刚好时的馅熟而老时是营养又好吃，蒸多久会熟的问题这和蒸的量，火候有关，是不能按多少时间来决定的，因为，从生的开始蒸，首先是食材的吸热过程，要到冒大气时说明食材已达到吸热的饱和点，这时才是真正意义上的开始熟化过程，所以，蒸多久会熟的问题，一定要从上大气时开始计时，一般是上大气后按个的大小约8-10分钟即熟。

　　一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。

　　用冷水蒸和开水蒸也是大有不同的。冷水的话那等上气后再蒸十分钟就好，有开水则十五分钟就好。不管是蒸煮速冻饺子还是新鲜的饺子，都是要开水下锅的。也就是说，在蒸煮饺子的时候，需要先将冷水烧开，然后才能下饺子煮。而在将饺子下锅之前，要注意先放少许盐，可避免饺子粘在一块儿。然后在煮饺子的过程中，需要需要稍稍搅拌一下，避免饺子粘锅底。当水烧开，饺子还没熟的时候，需要加入少许冷水，让它保持在微微沸腾的状态，如此反复，直至饺子漂浮起来，才可出锅。

　　很多人喜欢吃饺子，但是很多人却不知道怎么蒸饺子。蒸饺子是饺子最常见的吃法，对于很多南方人来说，蒸饺子的时间很不好把握。那么蒸饺子需要多长时间呢？该怎么去掌握蒸饺子的时间，这个也是很重要的一个步骤。所以你学会了吗？