芹菜肉馅饺子的做法有哪些

　　芹菜是生活中常见食物，芹菜的味道刺激非常有辨识度，调味效果绝佳，而且营养丰富有一定的药用价值。芹菜肉馅饺子的味道鲜美，做法简单，这也是比较常见的一种饺子，适合家常制作。

　　1、准备食材。

　　先将芹菜摘叶去筋，洗干净切段控干水分，然后将肥瘦相间的猪肉切成长条或者薄片。

　　2、调制馅子。

　　将切好的猪肉和芹菜段混在一起用刀细细的剁成肉泥状。剁的过程中可以加入食盐，姜，花椒面等，还可以加入少量酱油上色。边剁边加调料，容易使馅子调制均匀，不会出现咸淡不均的现象。

　　3、和面。

　　将面粉加入水，慢慢或均匀，由于饺子需要擀皮，所以包饺子的面不能和的太硬，太硬了不仅擀皮不好擀而且吃起来也影响口感。

　　4、擀皮。

　　将和好的面慢慢揉搓成长条状，然后切成一小块一小块的，没一小块就是包一个饺子的面皮，然后将每一小段擀成厚薄均匀的饺子皮。

　　5、开始包饺子。

　　做好了前面的诸多准备工作，终于可以包饺子了，在面皮的中央放入适量的馅，饺子皮对折，先捏紧中间，然后两边分别捏几个摺，要捏结实，这样一个饺子就完工了。

　　6、煮饺子。

　　烧开水后将包好的饺子下锅，等水烧开之后要加入少量的凉水打几次，因为是芹菜肉馅的，担心时间太短的话不熟，可以用凉水打三次，然后开锅就差不多熟了。

　　7、享受美食。

　　将煮好的饺子捞出来，然后捣点蒜泥，加少许醋和香油蘸着吃是很美味的。吃了饺子之后不要忘记喝点饺子汤哦，俗话说原汤化原食嘛。