炒茄子丁的家常做法步骤是什么？

　　相信大家都很害怕痔疮这种疾病，痔疮会给患者带来疼痛感，而且会严重影响日常生活和工作，针对这个问题，患者一定要调整好饮食结构，那些刺激性的食物要忌口，另外患者不妨多吃一些茄子，茄子具有清热活血的作用，尤其对内痔出血有很好的疗效，下面学习做炒茄子丁吃的方法。

　　炒茄子丁的家常做法：

　　调料：

　　料酒、蚝油、酱油、盐、糖。

　　做法：

　　1、茄子切成丁，香菇冷水泡发后切丁，小红辣椒切成圈，葱、姜、蒜头切成末；

　　2、肉末放料酒和少许蚝油拌匀腌制15分钟；

　　3、热锅入油，油温后入葱、姜、蒜末和小红辣椒圈，煸出香味后入肉末炒散至变色；

　　4、下茄子丁和香菇丁中火慢慢煸炒，炒至茄子出水变软；

　　5、加入蚝油、酱油、盐、糖调味，慢火炒至入味即可。

　　家常炒茄子的做法：

　　11、茄子辣椒洗净切成条。

　　22、锅烧热放入油，大蒜，豆瓣酱。

　　33、倒入茄子一起炒。

　　44、炒熟装盘。

　　家常炒茄丁的做法步骤

　　11茄子去蒂清洗干净切成丁

　　22辣椒去蒂和种子同样切成丁

　　33葱花，蒜片切好

　　44五花肉切丁备好

　　55热锅加入植物油把五花肉丁煸香出油，葱花，蒜片爆香烹入料酒，生抽

　　66先放入茄子丁翻炒均匀粘上油

　　77加入适量的盐

　　88放入辣椒丁再翻炒均匀，因为辣椒本身可以生吃，所以不要炒的时间太长。

　　炒茄子的做法

　　1、茄子洗净，皮不要去掉并切成小长条（据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高）

　　2、锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入，小火慢慢煸炒

　　3、煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些后用盘子盛出

　　4、葱姜蒜切末、泡椒切碎；锅内倒入适量植物油，先放入1勺郫县豆瓣，再将葱姜蒜末倒入

　　5、煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条

　　6、翻炒几下后倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁（香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放入碗中调和均匀）或经典鱼香汁（鱼香汁的具体做法见这里）（调味汁根据菜量的多少，看着倒，不一定要全部倒入）

　　7、翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花出锅。