水煮蛏子的做法是什么

　　蛏子在生活中是很常见的，我们知道像这种海鲜的话，最保持原汁原味的做法就是水煮蛏子。水煮蛏子是很多人喜爱的食物，但是很多人都是在饭店中吃的，并不知道在家怎么做。那么到底水煮蛏子的做法是什么？下面我们就来看看厨艺经验丰富的我为大家怎么解答这一问题的吧。

　　蛏子，学名缢蛏，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。宁波沿海一带多滩涂，对养殖蛏子有得天独厚的优势，是宁波大众海特产，宁海长街一带，面临三门湾，常年有大量淡水注入，海水咸淡适宜，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子，据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。

　　一、材料：

　　1、食材：主料蛏子250g

　　2、辅料：姜适量、盐适量、味精适量、葱段适量

　　二、水煮蛏子的做法步骤：

　　1、买回来的蛏子用水泡上，加适量的醋精，让蛏子把脏东西吐出来

　　2、泡好了，然后用水洗干净

　　3、锅中做水，放入适量的葱段，姜和盐味精

　　4、待水开后把蛏子放入锅中，煮7分钟即可出锅哦

　　5、好喽！蘸着蒜蓉酱吃可好吃了呢

　　小贴士：

　　以前吐蛏子是用盐水，现在我用醋精了，觉得效果不错哦。水开后放入蛏子煮7分钟即可。