茄汁鸡翅的做法是什么

　　茄汁鸡翅作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。我们常常做的鸡翅比较常见的菜就是茄汁鸡翅。而且茄汁鸡翅这种食物是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底茄汁鸡翅的做法是什么？下面我们就来看看经验丰富的小编依据多年的厨艺经验为大家是怎么样解答这一问题吧。

　　鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。

　　鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

　　难度：切墩（初级）

　　时间：30-45分钟

　　一、材料：

　　1、主料

　　鸡翅中

　　2、辅料

　　葱少许姜少许

　　料酒适量蚝油少许

　　盐少许糖少许

　　番茄沙司适量

　　二、茄汁鸡翅的做法步骤

　　1、鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片，葱段，料酒，蚝油，盐，糖腌制半小时以上。

　　2、锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅，

　　3、煎至两面金黄，捞出放入盆中。

　　4、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒。

　　5、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。

　　装盘即可食用。

　　小贴士

　　鸡翅中要预先解冻再腌制，鸡翅可以用大量油炸熟。偶不舍得那么浪费就用煎的方式。

　　茄汁鸡翅的做法是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活！