白菜怎么炒？原来这么简单！

　　白菜是再常见不过的蔬菜了，也是最容易获得的一种蔬菜，可能很多人不在乎吃白菜，实际上，白菜还有药用价值，因为其营养非常丰富，吃白菜可以吃出身体的健康，可以补充膳食纤维、胡萝卜素等等，因此平时不妨可以多吃，下面介绍炒白菜吃的方法。

　　第一、爆炒白菜

　　材料

　　大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。

　　做法

　　1、白菜洗净甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。

　　2、热油锅放入辣椒，再放白菜大火爆炒，这样炒出的白菜才好吃。

　　3、白菜炒熟加盐和味精即可。

　　第二、酸辣炒白菜

　　材料

　　白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1汤匙15克，盐1/2茶匙3克，米醋3汤匙45ml，生抽1汤匙15ml，大葱5片，香油2滴

　　做法

　　1、白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。

　　2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。

　　3、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。

　　4、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。

　　5、调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。

　　第三、素炒白菜帮

　　材料

　　净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精

　　做法

　　1、选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。

　　2、起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。

　　第四、木耳炒白菜

　　材料

　　200g白菜

　　50g木耳

　　5g葱

　　5g姜

　　5ml美极鲜

　　3g盐

　　20ml花生油

　　做法

　　1白菜洗净，用刀片成片。

　　2木耳泡发洗净，撕成小块。

　　3热锅下油先放入少许葱姜炝锅。

　　4再放入白菜翻炒。

　　5翻炒至白菜开始变软时放入木耳，葱姜末。

　　6然后加入美极鲜，盐大火翻炒均匀出锅即可。

　　7盛盘。