自制韩国泡菜怎么做呢？

　　韩国泡菜现在非常的流行，而且大部分人都会比较喜欢吃，与其出去买还不如自己在家里面做，因为这种泡菜是非常简单的，自己做的话你也可以根据你自己的口味来调料，这样做出来的泡菜既下饭，而且还好吃，下面小编就来介绍一下它的做法，如果你感兴趣的话可以学一学，这样以后你就可以自己做了。

　　配料

　　大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。

　　注意

　　鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣咸菜和韩国咸菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，而中国部分沿海地区的人们也比较盛行用鱼露做菜，其它地区则相对少见。不过在大超市里面卖的，多半是泰国的鱼露，大约8~10元一瓶。

　　制作流程

　　第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15~24小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。

　　第二步：把磨细的蒜（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），放在锅中搅拌，然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐，和生姜末，把这些调料放在一起搅拌，就像和饺子馅一下就可以了。

　　第三步：把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起，充分拌匀。

　　第四步：发酵发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了

　　第五步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。

　　自己做泡菜最大的一个好处就是想怎么做就怎么做，而且你也可以不用做的那么咸，这样的话以后你吃饭或者是拿出来当零食都可以，而且外面卖的泡菜中可能会添加很多的味精，经常吃对身体是不好的，尤其是对于老人和孩子来说，所以你可以自己在家里面尝试着做。