水晶豆腐的做法是什么？

　　豆腐是生活中很常见的一种食材，包括水豆腐、干豆图或者是日本豆腐等等，而我们经常吃的就是用卤水点出来的豆腐，也就是水豆腐。豆腐当中包含的营养也是十分丰富的，多吃一些可以去火养肾。除了麻婆豆腐、豆腐砂锅、小葱拌豆腐等等家常菜之外，水晶豆腐也是非常美味的一道家常菜。水晶豆腐的做法是什么？

　　用料

　　主料：豆腐适量

　　辅料：虾干30克、干贝30克

　　调料：食盐适量、鸡粉适量、葱少许、淀粉适量

　　水晶豆腐的做法

　　1、虾干和瑶柱洗干净暖水泡发30分钟

　　2、豆腐切成数块上锅蒸熟，我的是现做的，热呼呼的就省了蒸这一步骤

　　3、捞出虾干和瑶柱（干贝）并用热油爆香，倒入泡虾干和瑶柱的水，放入盐和鸡粉并用生粉对汁，在做好的豆腐上撒上少许的葱花，最后淋上做好的配料，水晶豆腐就做好了。

　　这道菜特别适合在炎热的天气条件下食用，因为天气很热的时候人们的胃口往往会很不好，如果这时候能够吃上一道麻辣口味的水晶豆腐，开胃的功效是非常显著的。如果平时喜欢吃豆瓣酱的话，也可以适当的放一些进去，但是量最好要少点。