黄豆腐炒肉片，好吃又营养

　　豆腐是日常生活中非常常见的一种食材，而黄豆腐也是豆腐的一种，它比普通的白豆腐的做法复杂。黄豆腐的吃法有很多种，其中最经典的就是黄豆腐炒肉片，不仅做法简单易学，而且味道鲜美可口，同时营养非常丰富，因此深受人们的喜爱，有想学的朋友们可以试一试。

　　一、黄豆腐

　　豆腐，最平常不过的食物，但却是最受欢迎的食材之一，白白嫩嫩，种类多样。平时我们吃的豆腐，不管南豆腐、北豆腐……都是白色的，你见过黄灿灿的豆腐吗？今天用到的就是黄豆腐，黄灿灿的颜色很是招人喜欢。其实，黄豆腐和普通白豆腐做法是一样的，选豆、碾碎、煮浆滤渣、点膏、压制成型，只是黄豆腐的制作工艺又比一般的豆腐讲究，而且也比一般的豆腐多了一道工艺，那就是火煮染色。做好的白豆腐用一种叫姜黄汁的水煮上10分钟，白豆腐就换上一身黄灿灿的衣服，变成黄豆腐了。黄豆腐颜色亮丽，嫩滑可口，配上炒肉片，只需简单调味，极下饭！

　　二、黄豆腐炒肉片做法

　　做法一

　　1、猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟。

　　2、黄豆腐洗净，切成小段。

　　3、锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅。

　　4、倒入猪肉，翻炒至肉变白色。

　　5、放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水调开，倒入锅里，调入盐，出锅。

　　做法二

　　用料

　　豆腐黄豆腐2块猪肉100克食盐1/2茶匙蚝油1茶匙淀粉15克清水49克蒜头1瓣

　　做法

　　1、猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟

　　2、黄豆腐洗净，切成小段

　　3、锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅

　　4、倒入猪肉，翻炒至肉变白色

　　5、放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。淀粉用水调开，倒入锅里，调入盐，出锅