羊脖子的做法

　　下面就从羊脖子的做法大全中给大家推荐几种不错的做法。

　　手抓羊肉——羊脖子

　　原料：

　　羊脖子3—4斤、洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角（大料）、盐适量、黄酒一碗。

　　做法：

　　炖煮的调料和昨天煮肋条的一样，步骤也一样，唯一不同的是，肋条煮的时间稍短，而炖羊脖子时间就要长了，一般冷水入锅，开大火烧开，撇去血沫后，加入调料倒入黄酒后要用中火炖50—60分钟，以筷子能轻松扎透为宜，如果，筷子不能轻松扎透，就得继续炖，直到能扎透为止。

　　手撕羊脖子的做法

　　1、羊脖子一个。

　　2、清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。

　　3、吃的时候用手把肉撕掉

　　4、中间的羊骨节放入盘子中间。

　　5、把撕下羊肉片成大一点的片。

　　6、整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。

　　7、把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。

　　8、上笼蒸透即可。

　　9、吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。