究竟大白菜能生吃吗

　　许多北方的人，吃饭就是一个大馒头一根大洋生葱就是一顿饭，正如他们粗狂的性格一样来的干脆利落。在韩国，韩国人又平常习惯吃韩国泡菜，而他们的泡菜饭，就是靠大白菜腌制而成，其大白菜经过了时间的沉淀，那么到底大白菜能生吃吗，还有其他一些蔬菜可以不用其他过程就生吃吗，胡萝卜、生菜是可以生吃的。

　　在东北这边都是沾酱生吃的，其实那样营养才好呢，大白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。下面四季养生网小编给大家说说，生吃大白菜的好处。能麻酱拌白菜制作工艺1。将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。

　　2、把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。

　　3、在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可。

　　菜品口感辛辣清香，脆甜爽口。

　　1、大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

　　2、大白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　3、新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。

　　所以，大白菜是能生吃，不但可以生吃，而且生吃还有很多好处，在保留了其原有的蔬菜的有机物后，增加人体所需要的维生素，而且口感很好，味甜脆嫩。像许多的蔬菜一样，留着吃原生态的蔬菜，这样能更好的吸收其营养物质。