冰鲜鱿鱼的做法有哪些

　　对于想要选择冰鲜鱿鱼的朋友来说，了解冰鲜鱿鱼的做法是必须的，那么冰鲜鱿鱼怎么做呢？冰鲜鱿鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种冰鲜鱿鱼的做法，都是非常美味的哦！想要了解冰鲜鱿鱼的做法有哪些的朋友可以来看一看。下面请看详细的介绍。

　　冰鲜鱿鱼的做法一

　　材料：冰鲜鱿鱼，元葱，青椒，姜丝，蒜末，料酒各适量。

　　做法：

　　1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。

　　2、把鱿鱼用开水焯一下。

　　3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

　　4、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅即可。

　　冰鲜鱿鱼的做法二

　　材料：冰鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，糖适量，料酒适量。

　　做法：

　　1、鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎。

　　2、炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香。

　　3、加入鱿鱼丝翻炒，烹入料酒和少许糖，炒匀盛出来即可。

　　冰鲜鱿鱼的做法三

　　材料：冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml。

　　做法：

　　1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净。

　　2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切不要切断，然后再反转到另一头，斜切出花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块。

　　3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出。

　　4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼。

　　5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。

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