猪蹄为什么下奶原理

　　一般生产完的女性，是需要及时吃下奶的东西来开奶的，这样才能让宝宝吃到乳汁，近些年来，奶粉事件是频频发生，母乳是宝宝最好的口粮，但是有些女性在产后没有奶，是需要通过饮食来辅助下奶的，猪蹄下奶是非常好的，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，用来下奶是最好不过的。

　　猪蹄汤为什么下奶

　　猪蹄的营养丰富含有很多胶质，可以增进泌乳。而且含有胶原蛋白，猪蹄汤具有催乳的作用，是产后妈妈催乳、美容的佳品。

　　一、黄豆猪蹄汤

　　适用于产后1周后食用，若乳腺还没通，则要等到通畅后再食用。

　　原料

　　猪蹄100克，黄豆30克，葱、姜、盐、黄酒各适量。

　　做法

　　1、猪蹄清洗干净，切成两半，黄豆洗净，泡发。

　　2、砂锅上火，倒入清汤，放入猪蹄、黄豆、葱段、姜块、黄酒。

　　3、大火烧开，撇去浮沫，小火煨炖至猪蹄软烂，加入盐调味即可。

　　营养功效

　　黄豆是豆类中营养价值最高的，含有丰富的维生素及蛋白质，常吃猪蹄可以养皮肤、活血脉，新妈妈乳汁分泌不足时，可食用这款汤。

　　二、猪蹄茭白汤

　　适用于产后1周后食用，每周食用两三次即可。

　　原料

　　猪蹄150克，茭白50克，葱、姜片、盐各适量。

　　做法

　　1、猪蹄用开水烫后刮去浮皮，去皮，冲洗干净，茭白洗净，切片。

　　2、将猪蹄与葱段、姜片一同放入锅内，大火煮沸。

　　3、煮沸后撇去汤中的浮沫，改用小火将猪蹄炖至酥烂。

　　4、放入茭白片，再煮5分钟，加入盐调味即可。

　　营养功效

　　这款汤可有效增强乳汁分泌，促进乳房发育，适用于新妈妈产后乳汁不足或无乳，是传统的催乳佳品。

　　三、通草炖猪蹄

　　适用于产后两周后食用，通乳又滋补。

　　原料

　　猪蹄100克，红枣5颗，通草5克，花生仁20克，姜片、葱段、盐、料酒各适量。

　　做法

　　1、猪蹄洗净切成块，红枣、花生仁用水泡透，通草洗净切段。

　　2、锅内加适量水烧开，放猪蹄，焯去血沫，捞出。

　　3、油锅烧热，放入姜片、猪蹄，淋入料酒，爆炒片刻，加入清水、通草段、红枣、花生仁、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐调味。

　　营养功效

　　通草有通乳的功效，红枣具有养颜补血的功效。

　　四、猪蹄炖花生

　　材料

　　猪蹄2只，花生半碗，辅料准备盐、姜、葱等适量。

　　做法

　　1、选干净新鲜的猪蹄，最好选前蹄，前蹄的肉比较多。注意要把猪蹄上的毛清理干净，还要用小刀轻轻刮去上面的污渍，再用清水冲洗。

　　2、把洗好的猪蹄切成小块的，放到沸水中，加入料酒和葱段，慢慢煮3分钟。这样可以把猪蹄的血水和腥味去掉，还可以让汤没有那么油腻。

　　3、花生提前10分钟用清水浸泡，稍微泡发之后倒入水分再冲洗一遍就好了。

　　4、姜切两片，葱切成段，洗干净之后把葱、姜、花生、猪蹄等全部的材料都放到锅中。

　　5、加清水，清水要淹没所有的食材才可以，最好用高压锅和炖锅。高压锅炖一个小时就好了，因为高压锅比较快；炖锅可以慢慢炖2到3个小时。注意水开之后要变成小火，不能一直用大火。

　　6、炖好之后出锅之前加入盐调味。