葱油面的做法

　　夏日炎炎，许多朋友们都会宅在家中避暑，想吃雪糕却又不想出去晒外面火辣辣的太阳。这时，在家宅在家中的朋友们就不要在苦恼了，有一款清凉解暑的食物就会使人胃口大开。在做葱油面时你会闻到一股淡淡的清香。葱油面的口感滑润清爽，吃起来很有嚼头，味道鲜美。

　　葱和面条是葱油面的灵魂，一碗葱油面好不好吃关键就在于制作的过程。这一道清凉解暑的食物近年来深受广大消费者的喜爱，那么葱油面的做法又是什么呢？下面让我们大家一起来看一看！

　　第一种：

　　1、葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。倒入高汤烧开。转小火煮20分钟；将煮好的汤汁倒入碗中。锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。捞出沥干水分，放入料汁碗中。搅拌一下。葱切碎，黄瓜切成细丝。撒上黄瓜丝和葱末即可。

　　第二种：

　　原料：

　　葱油、细意大利粉、生抽、盐、糖、西红柿、欧芹。

　　做法：

　　1、水烧开加少许盐，放入细意大利粉按照说明书上的提示煮好；

　　2、煮好的面捞出冲凉水；

　　3、热锅倒入适量的葱油、葱油花烧热离火，倒入适量的生抽、盐、糖拌匀；

　　4、倒入沥干水分的面条，加西红柿丁、欧芹碎拌匀即可。

　　葱油面这道菜做的时候要多葱，葱放的量越多味道就越美味。第二种做法不一定必须要用意大利粉，我们是能用劲道较重的普通面条来替代。葱油的话我们不用担心，只要把葱放在热油里煎一下，葱油就做出了，盐的用量要注意，不要放太多遮住味道。