芹菜炒鱿鱼该如何制作呢

　　很多的人喜欢吃鱿鱼，鱿鱼能够提供给我们身体所需要的营养物质，因此可以来学习一下鱿鱼的制作的方法进行制作，因此喜欢吃鱿鱼的人可以来学习一下鱿鱼的制作的方法来进行制作，尤其是芹菜炒鱿鱼，那么芹菜炒鱿鱼该如何制作呢？那么下面我就为大家来介绍一下吧。

　　主料：芹菜200克鱿鱼（鲜）100克

　　辅料：红辣椒30克

　　调料：酱油5克淀粉（豌豆）5克盐3克白砂糖3克醋3克胡椒粉1克白酒10克植物油20克各适量

　　芹菜鱿鱼的做法：

　　1、芹菜清洗干净后切段；红辣椒洗净、去籽后切丝待用。

　　2、先将干鱿鱼洗净，泡入水中半小时后，顺纹切成5公分长的细条形。

　　3、将锅烧热，放入20克油，油热后放入鱿鱼炒至卷曲，这时再放进芹菜段、红辣椒丝炒匀，用调味料（酱油5克、淀粉5克、盐3克、白糖3克、白糖3克、胡椒粉1克、白酒10克、水20克）调味即可。

　　1、水发鱿鱼撕去外皮，洗净，剞上荔枝花刀（将鱿鱼面朝下，放在案板上，刀背向左倾斜成45°角在鱼肉上剞成片纹，再与第一次所剞纹路斜着交叉剞刀刀纹），然后切在成三角块；

　　2、芹菜去根、去叶，切成1.5寸长的段，用沸水烫一下，捞起，用冷水淋凉；

　　3、将猪肉洗净切成丝，加入相加、料酒、水淀粉拌匀

　　4、将盐、酱油、糖、味精、葱、姜、料酒、水淀粉放在一碗中，调成芡汁；

　　5、炒锅放入素油，油热后下肉丝拨散，再放入芹菜，煸炒几下，倒入盘中；

　　6、炒锅放入花生油，油热后，下鱿鱼片，下入鱿鱼片卷起时，倒入芹菜，肉丝，稍加翻炒后，倒入对好的芡汁，微开即装盘。

　　以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，喜欢吃鱿鱼的人可以来学习上述的制作的方法来进行制作，这样能够很好的保证鱿鱼的鲜美，并且也能够保证芹菜很好吃，所以喜欢吃鱿鱼的人可以来尝试一下上述的制作的方法进行制作。