彭鱼腮煲什么好

　　第一、膨鱼鳃瘦肉

　　做法：1。膨鱼腮浸泡2小时，清洗一下泥沙，用姜片煮2分钟，捞出备用。

　　2、瘦肉用姜煮2分钟，捞出备用。

　　3、清水约半锅，加姜片烧开后，加入膨鱼腮和瘦肉煲1.5小时，加盐调味即可。

　　第二、膨鱼腮瘦肉汤的做法步骤

　　1猪横脷洗净，切掉白色的脂肪层，切成段；

　　2腱子肉切块；

　　3冷水下猪横脷，腱子肉和姜片，焯掉血水后再用清水过净备用

　　4膨鱼腮最好提前一小时泡发，洗净小沙子，以免影响汤的口感

　　5备蜜枣2小粒，无花果，陈皮，洗净备用；

　　6把刚才备好的所有材料放入炖盅内；

　　7注入约3-4碗左右的开水；电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝，盖上盖子炖约2.5-3小时左右！食用前加盐调味即可！

　　第三、膨鱼鳃石斛益生汤

　　1汤料清洗：将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用；

　　2澎鱼鳃放入清水浸泡2小时，洗净捞起待用

　　3主料飞水：将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用

　　4煲制方法：将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟

　　5请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

　　6膨鱼鳃石斛益生汤-为男士设计的汤水。

　　第四、膨鱼鳃瘦肉汤/更多做法

　　材料：瘦肉300克，膨鱼鳃200克，鸡爪50克，党参、红枣、枸杞各15克

　　调味料：盐6克，鸡精4克

　　膨鱼鳃炖瘦肉的做法：1.瘦肉洗净，切件，汆水；膨鱼鳃、鸡爪、党参洗净；红枣、枸杞洗净，浸泡。

　　2.将瘦肉、膨鱼鳃、鸡爪、党参、红枣、枸杞放入锅中，加入清水以慢火炖。

　　3.至汤色变浓后，调入盐、鸡精调味即可。