烫生菜的做法有哪些

　　生菜之所以叫这个名字，是因为它们可以生吃，味道甜甜的有点苦苦，在汉堡包和很多便捷小吃里面经常就可以看到生菜，因为生菜可以提味还可以防止出现上火有很好的功效，那么接下来我们了解一下烫生菜的做法是怎么样的。

　　做法一

　　基本食材

　　生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。蚝油生菜

　　蚝油生菜

　　基本步骤

　　1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。

　　2、水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。

　　3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。

　　4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。[1]

　　做法二

　　基本食材

　　鲜嫩生菜500克，蚝油生菜蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，盐、味精适量。

　　基本步骤

　　1、将生菜洗净，撕成大片待用。

　　2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。

　　3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。

　　以上我们了解到了烫生菜的做法和制作过程都是很简单的，其实生菜不仅仅是可以生吃还可以做熟来吃，做熟的生菜就不会产生太大的苦味，味道也是特别的好。