​家常菜谱大全做法有哪些

　　对于想要学做家常菜的朋友来说，了解家常菜谱大全做法是很有必要的，那么家常菜谱怎么做呢？家常菜谱大全做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三款家常菜谱做法，仅供大家参考。想要了解家常菜谱大全做法有哪些的朋友不妨接着往下看哦！

　　一、蒜香鸡翅

　　材料：鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖各适量。

　　做法：

　　1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

　　2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。

　　3、大蒜切末。

　　4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。

　　5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。

　　6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

　　二、红烧排骨

　　材料：肋排500g，香菇8-9朵，油3汤匙，糖1汤匙，葱姜几片，老抽2茶匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，八角两个。

　　做法：

　　1、香菇洗净切块。

　　2、排骨过水焯一下，冲洗干净。

　　3、热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香。

　　4、倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒。

　　5、倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。出锅前10分钟加盐，最后收汁出锅即可。

　　三、鱼香茄子

　　材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

　　做法：

　　1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

　　2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

　　以上就是关于家常菜谱大全做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三款家常菜谱做法已经了解的差不多了，其实，这三款家常菜谱做法都是比较简单的，大家如果想要学做家常菜的话，不妨试试上面介绍的这三款家常菜谱做法哦！