怎样淹姜好吃

　　想必大家都知道生姜的功效吧！特别是对于那些患了风寒感冒的人来说，喝一碗生姜汤，真的既驱寒又发汗，有一些人喜欢做菜的时候将生姜当做做菜的调料，不仅如此，生姜还可以用来腌制咸菜，很多人都喜欢吃腌制的生姜，腌制的过程中放好调料腌出来特别好，那么怎么腌姜好吃呢？

　　腌生姜

　　材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二两。

　　做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片。

　　2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2、3小时，然后沥干水分。

　　3、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。

　　4、将姜放进玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用。

　　原料配方：生姜（去皮）100公斤食盐16公斤

　　制作方法

　　1选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。

　　开放分类：食疗、饮食、保健、验方

　　腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。

　　对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。

　　腌制生姜

　　原料配方生姜（去皮）100公斤食盐16公斤

　　制作方法选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。

　　质量标准色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。