牛肉炖土豆的家常做法有哪些？

　　牛肉炖土豆相信大家在生活当中都有吃过吧，但是虽然作为一道家常的食物，也不是所有人都能够了解到它的正确制作方法，所以大家不妨了解下文介绍的这两种不同做法。

　　做法一

　　食材准备

　　主料：牛腱

　　辅料：土豆、西红柿、洋葱

　　调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油

　　制作步骤

　　1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；

　　2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。

　　做法二

　　食材准备

　　牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精

　　制作步骤

　　1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）

　　2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；

　　3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。

　　4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。

　　注意事项

　　1、煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。

　　2、土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。

　　3、这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。