生晒参是人参吗

　　如今，随着人们经济能力的提升，很多价格比较昂贵的食材，人们都有了能力进行消费。人参作为一种昂贵的中药药材和食材，如今已经走进很多寻常百姓的生活当中。但是因为大家对人参的了解不多，所以有些时候，总是会遇到各种问题。今天我们针对“生晒参是人参吗？”这个问题，给大家进行详细的解答。

　　生晒参为一种商品人参，为人参根挖出后洗净晒干的产品。人参皂苷（ginsengsaponins）是人参的主要活性成分，已确认的皂苷成分达30种之多，按其结构可分为四环三萜达玛烷型皂苷和五环三萜齐墩果酸型皂苷两个大类。

　　炮制方法

　　1、选料：选五年以上生鲜参为原料，选择皮色白嫩、浆足、须、芦齐全、踢腿粗壮的鲜参。

　　2、冲洗：将鲜参置于筛网上用低压水冲洗。

　　3、擦干：用软织物擦去参体上的浮水。

　　4、治尾：将体长腿短的鲜参留出两条粗腿，掐去腿须和其它部位多余的毛须，使其成为条状光杆（用来加工直参）。

　　5、治皮：用钝器从参体肩部开始，从上向下刮去参体及腿上表皮，然后刮去参芦上的表皮，除去芦碗中的泥土，刮平残茎及参体上的疤痕。

　　6、上光：用软织物将参体擦光、擦亮。

　　7、晾晒：将参放在参盘上，在阳光下暴晒。

　　8、干燥：将晒后的人参放入室内干燥。

　　9、分级：选择大小均匀的参，按等级标准和包装重量要求，装入包装袋中。

　　10、灭菌：加去氧剂，用微波灭菌。

　　11、封口：将包装袋封口。

　　12、包装：将封口后的包装袋装入包装盒中，封盖、入库、出厂。

　　进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深。国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。