教你凉菜金针菇做法

　　很多人都很喜欢食用金针菇，因为金针菇不仅鲜美味道好还有嚼劲。在炎热的夏天，很多人都很喜欢食用用金针菇制作成的凉菜，而且做法也是多种多样的，只是并不是所有人都会做，那么今天小编就为大家带来一款凉菜金针菇的做法吧。

　　一、材料

　　1、小黄瓜2、金针蘑（袋装或者是罐头装）3、盐、味精

　　4、醋5、白糖

　　6、香油7、蒜（随自己口味，也可不加）

　　二、材料加工

　　1、黄瓜洗净，放砧板上横向斜刀切成薄片。然后，将黄瓜片切成细细的丝。2、剪开金针蘑包装袋，倒出里面的水和金针蘑，把金针蘑放到流水下冲洗几遍，洗净后，放到砧板上切成和黄瓜丝长短相近的段。3、将少许蒜切成蒜沫待用。

　　三、烹制

　　1、把切好的黄瓜丝和金针蘑段一起放入碗中，放入盐、味精、醋、香油、蒜，翻拌均匀。2、将糖放入拌好的凉菜中再次翻拌入味即可。

　　小贴士

　　1、此菜一定要放入适量的糖调味，否则，口感略显单调。2、黄瓜一定要选新鲜的，否则，口感不脆。3、袋装金针蘑罐头是一种加工好的熟金针蘑，要选看上去鲜挺得那种，不要选用看起来老陈的那种金针蘑。

　　以上就是为大家带来的凉菜金针菇的做法了，喜欢吃金针菇的朋友都可以按章文章上面说的来进行制作这款凉菜，凉菜在夏天深受人们的喜爱，金针菇的营养价值也很高。赶快准备材料开始制作吧。