甲鱼的做法有哪些？

　　甲鱼有着极高的营养价值，可提高免疫力、养颜护肤、抗癌抑癌、祛压降脂、壮阳壮腰等。甲鱼的做法有很多，甲鱼大枣养颜汤就是其中的一种，该汤的做法很简单，最好不要放味精，盐也要出锅的时候放。

　　一、甲鱼大枣养颜汤的做法

　　1、甲鱼宰杀斩块洗净。

　　2、把甲鱼块放入砂锅中加清水大火烧开。

　　3、大葱切段，姜切片，大枣洗净。

　　4、大火烧开后用手勺撇去浮沫。

　　5、加入葱，姜，狗头枣和白酒。

　　6、盖盖转小火煲一个半小时再加盐调味关火即可。

　　小窍门

　　1，怀孕初期最好不要食用甲鱼，甲鱼通血，容易流产，在怀孕的后期可以适当的食用甲鱼。

　　2，煲汤不要加味精，盐也要最后再放。

　　3，甲鱼有少许腥味，加上适量白酒可以去腥。

　　4，甲鱼只能吃活的、新鲜的，死掉的甲鱼不能吃。

　　二、甲鱼的营养功效

　　1、提高免疫力

　　甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

　　2、养颜护肤

　　甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤（例如新生儿头颅血肿等）遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。

　　3、抗癌抑癌

　　甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

　　4、祛压降脂

　　甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

　　5、壮阳壮腰

　　甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

　　6、养阴补虚

　　食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

　　7、有益产妇

　　吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。