炸香菇怎么做好吃

　　你有吃过炸香菇吗？香菇的味道本来就是很香的，你可以试想一下，本来就已经是香的东西，经过高温油炸，那种味道肯定就是更加美味的。我最爱吃的就是炸香菇了，每次回家妈妈都会给我做这道菜。今天我就来教教大家做这道美味的菜肴吧。

　　健康功效：

　　香菇：补虚、健脾、化痰

　　食材用料：香菇20朵、香菜略切勿太小叶一小撮、酥炸粉或面粉一包、全蛋一颗、白胡椒粉少许、盐少许、水少许

　　菜谱做法：

　　1、市场买的新鲜香菇，买回洗净，

　　顶部开十字，去掉蒂头备用（先将水份沥干）

　　香菜略切（不要太细，大概叶子切一半大小）备用

　　2、调粉浆：

　　用市售酥炸粉即可，（没有就用面粉也可），

　　加入全蛋一颗，胡椒粉，少许盐，少许水

　　调浆浓淍到没粉粒会牵丝的状态就可

　　3、将香菜放入粉浆内拌匀

　　4、香菇裹粉浆，油锅油温至（拿一滴粉浆滴入，会马上浮起，油温就是够了），香菇慢慢放入，中火炸至微变金黄色，开大火逼油30秒，捞起沥油，装盘，上菜

　　5、可吃原味，也可沾、椒盐、美乃滋、番茄酱等食用

　　其实深深觉得，炸食物虽然简单，但是火候的拿捏才是真功夫的所在！要色美，外皮酥脆内部湿润，原汁原味锁住，才是合格的炸物。很多经验。前几次失败是很正常的。尤其是家庭用的锅不够深~油也不够多，受限于器具，要炸的像外面餐厅的等级，难度更是加倍。

　　看了炸香菇的制作步骤，你有没有想要跃跃欲试的想法呢？如果你真的想要试一下这个味道，你就自己在家动手做一下，我相信，你做出来的炸香菇会跟我妈妈做出来的一样好吃的。经过了我那么大力的推荐，我不相信你还没有动心，赶快行动起来吧。