补血的肉类

　　血液是维持人体生命机能的一个重要组成物质，如果出现血液较少或者是失血过多问题的话，就会危害到一个人的生命。所以对于贫血患者来说，应该多吃一些有助于补血的食物，才能够让身体中的血液维持在一个正常范围之内，才能让生理机能保持运行。而在补血过程中饮食是补血的关键步骤，有哪些肉类是可以补血的吗？

　　一、吃什么肉补血

　　1、乌鸡肉

　　乌鸡很有营养，是女人的恩物，它具有很强的滋补功效，很适合女性食用，用来炖汤，清蒸都有很好的疗效，补血养气，治疗月经不调等症状。乌鸡一般做汤食用，用乌鸡和红枣、杞子等食材做汤具有益气补血、养颜美容的功效。对产后妇女、经期女性和大病初愈的人多喝乌鸡汤很有疗效。

　　2、牛肉

　　红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，按照《中国食物成分表》中的数据，每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克，是相同质量猪肉的两倍，也高于羊肉中的含量。牛肉适合与某些素菜一起炖着吃，可以酸碱中和，口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳，和南瓜也是不错的搭配。值得一提的是，牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。

　　3、鸽肉

　　鸽肉具有很好的补血活血的作用，而且还能防治高血压、气喘病等多种常见疾病，对于治疗贫血以及妇女产生失血也有一定的疗效。

　　如果想将鸽子肉的补血效果发挥到极致的话，可以搭配阿胶、红枣、银耳等。但是如果想要补气效果增强，则可以搭配山药、黄芪、党参等，毕竟补血的同时需要补气，才能使气血充盈。

　　4、归参炖母鸡

　　当归、党参各15克，母鸡1只。将母鸡宰杀，去毛和内脏，洗净。将当归、党参放入鸡腹内，放进砂锅，加入调料，用文火炖烂即成。食用时，

　　可分餐吃肉喝汤。

　　5、地黄鸡

　　生地黄、饴糖各250克，乌鸡1只。将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。将生地黄与饴糖拌匀，装入鸡腹内，鸡放入盆中，入蒸笼内，蒸熟即成。食用时不放盐、醋，吃肉喝汤。

　　6、归参山药猪腰

　　当归、党参、山药各10克，猪腰500克。将猪腰切开，剔去筋膜、臊腺，洗净。将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，与猪腰一同放入铝锅内，加水适量，清炖至猪腰熟透。捞出猪腰，切成薄片，放入盘子里，加调料拌匀食用。

　　7、当归羊肉羹

　　当归15克，黄芪25克，羊肉500克。将羊肉洗净，当归、黄芪装入纱布袋内，扎好口，一起放入铝锅，加水适量。置武火上烧沸，再用文火炖烂即成。食用时加味精。吃肉喝汤，早晚各食1次。

　　8、龙眼酸枣仁饮

　　龙眼肉、炒枣仁各10克，芡实12克。炒枣仁捣碎，用纱布袋装。芡实入锅，加水500毫升，煮半小时后，加入龙眼肉和炒枣仁，再煮半小时，取出枣仁，加适量白糖，滤汁液。不拘时饮，并吃龙眼肉及芡实。