煎大排的做法有哪些

　　煎大排是生活当中很多年轻的朋友们，非常爱吃的，特别是在喝红酒的时候，还可以做煎大排当做烛光晚餐，来食用又浪漫又温馨，让人觉得非常的喜爱，味道也是相当的美味健康，有营养接下来我们来介绍一下现在排的做法。

　　1、大排切片，放到清水中三到四个小时，一定要时间够长，不然排骨不容易咬动，也容易有异味。

　　2、捞出沥干，用刀拍松大排肉，加盐、鸡精搅拌均匀入冰箱腌1-2小时。

　　3、平底锅不沾加少量油烧热。

　　4、放入腌好的排骨，水火慢煎。

　　5、煎五分钟后加入生抽。

　　6、等到煎得两面呈焦黄的颜色，撒入花椒粉、孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀。

　　7、再撒入葱花搅拌出锅，我前后大根煎了二十分钟左右。各位视自己排骨块的厚薄而定，要煎到两面焦黄就可。

　　材料：

　　大排，生抽，白糖，干淀粉，姜片，葱段

　　做法：

　　1、准备两个碟子，一个里面放干淀粉，一个放生抽和白糖搅拌均匀备用。

　　2、大排两面用刀背细细的剁过。

　　3、剁好的大排，先在生抽白糖的碟子里两面都沾下，抖掉多余汁水，然后在放干淀粉的碟子里沾下，抖掉多余的淀粉。全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时。

　　4、锅里放少量油，把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色。

　　5、全部大排煎好后，烹入少量料酒，放一勺老抽，一勺白糖，少许姜片和葱段，放没过大排的水，先大火煮至开，然后中小火煮至汤汁收干，大排酥烂就可以出锅了。

　　上面的文章当中了解到了煎大排的做法味道是相当的好而且能收到大家的热情欢迎特别是很多的朋友们非常喜欢吃也非常的喜欢使用，大家快来一起学习制作吧！