派的做法大全是什么

　　在一些蛋糕店或者面包店我们经常会看到一些派，每一种派的味道都不一样，因为每种派都可以有很多水果组成。例如苹果派樱桃派等都是比较受欢迎的，派的做法大全也包括很多，人们可以根据自己的口味选择自己想要做的派，只要选择合适的水果就可以了。接下来让我们一起来看下苹果派和樱桃派的具体做法。

　　苹果派：

　　材料

　　塔皮：低筋面粉130g，黄油50g，细砂糖15g，水45g

　　塔水：鲜牛奶100g，鸡蛋2个，细砂糖50g，炼乳7g，苹果2个

　　做法

　　【制作塔皮】：

　　1、隔水融化黄油，加糖轻轻搅拌，不要打发，倒入水，此时不要搅拌。

　　2、筛入低筋面粉，用手捏合成面团，静置醒发20分钟。

　　3、把松弛好的面团分成两份，擀成薄皮，把塔皮放到塔盘，在底部插些小孔，再松弛20分钟。

　　【塔水制作】：

　　1、将鸡蛋打散，加入牛奶，细砂糖，炼乳轻轻搅拌，搅均后过筛。

　　2、将苹果削皮去核，切成薄片，均匀的排在塔皮里面，然后交上塔水即可。

　　【烘焙】：烤箱中层，200°C，30分钟。

　　樱桃派：

　　材料

　　主料：低筋面粉、樱桃

　　辅料：鸡蛋黄、黄油

　　调料：白糖、蜂蜜

　　做法

　　1、准备好原材料。

　　2、樱桃清洗干净，去蒂去核。

　　3、樱桃里加入蜂蜜，充分拌匀，然后用保鲜膜密闭，放在常温下两个小时。

　　4、全蛋液里加入白糖，充分拌匀。

　　5、筛入低筋面粉，黄油切成小块加入。

　　6、将黄油捏碎，然后用刮刀拌匀，捏成面团。

　　7、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室两个小时。

　　8、面团取出，下面垫上保鲜膜，上面再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成圆片。

　　9、装入六寸派盘。

　　10、边缘多余的部分搓成长条变成麻花状围在周围装饰，然后用叉子均匀扎上小孔。

　　11、放入预热的烤箱中层，上下火，200度，25分钟。

　　12、出炉后将樱桃连同汤汁一起倒入即可。

　　小诀窍

　　1、樱桃加入蜂蜜后我放到常温下的，因为不想太冰的食物和热的食物混合。

　　2、派皮烘烤时间要根据自己烤箱特性来定。

　　以上汇总了派的做法大全，总而言之，每个人都应该根据自己的喜爱做自己喜欢吃的派。每一种派的为做法不同，所以包含的水果是不同的，其中的营养价值当然也不同。很多店子里买的派是单一的口味，有的人买不到自己喜欢的口味，就可以自己在家里做一做，这样自己也能吃得安心开心和放心。