小炒拆骨肉的家常做法

　　相信大家对于猪大骨头肯定不会陌生吧，猪大骨头是我们常见的一种食材，猪大骨头我们也叫做是筒骨，猪大骨头不但好吃而且还含有丰富的营养，猪大骨头里面含有丰富的胶原蛋白，经常吃猪大骨头可以起到提高人体免疫力和美容养颜等功效，所以猪大骨头深受人们的喜爱，下文我们采用猪大骨头来做成小炒拆骨肉。

　　大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。

　　1、挑选肉肉多一点的猪大骨洗净

　　2、氽水再洗净

　　3、加清水姜片煲约半个小时

　　4、待猪骨稍凉后拆下猪骨上的肉肉，切小碎块备用

　　（猪骨可以加萝卜或淮山继续煲美味的猪骨汤）

　　5、小尖椒斜切小块

　　6、锅里烧热适量油，放姜蒜和朝天椒爆香

　　7、倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟

　　8、倒入拆骨肉

　　9、调入适量生抽、料酒、鸡粉

　　10、略炒即可起锅

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是猪大骨头，我们知道猪大骨头不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃猪大骨头有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了小炒拆骨肉的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。