天麻炖鸡的做法与功效

　　天麻作为中华名贵的药材，具有很高的营养价值，所以大家可能在炖鸡的时候，加上一点天麻。天麻炖鸡不仅能够增强人体免疫力，还能补充各种营养，是一个值得推荐的料理。为了更好的发挥两者的优势，天麻炖鸡的做法与功效上应该有一个了解。如果身边有人生病了或者是体质较弱，可以做一道天麻炖鸡，恢复一下元气。

　　天麻炖鸡的做法一

　　食材：天麻、土鸡、生姜、红枣、盐

　　1、首先要准备充足的材料，天麻一块、生姜以及适当的红枣，这些材料是必不可少的，能够将鸡肉的鲜美完全展现出来。

　　2、然后将天麻切成小块状，再把生姜切片，放置一边留着备用，先将锅内的水煮开。

　　3、等待锅内的水煮开以后，再把土鸡和其他食材一起倒入锅内，在用大火烹调，加入一些盐，最后改成用小伙炖上三个小时即可，就制作出了一道天麻炖鸡。

　　天麻炖鸡的做法二

　　食材：天麻、土鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣（鲜）10g、白糖1g

　　1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软。

　　2、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下，等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

　　3、将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

　　天麻的功效：

　　1、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

　　2、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

　　3、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。

　　鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

　　土鸡的功效：

　　1、提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　2、健脾养胃：所含有的烟酸有利于消化系统的健康，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　3、壮骨：含有丰富的维生素、铜和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

　　4、消肿：富含蛋白质可维持钾的平衡，消除水肿。

　　5、祛脂降压：富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　6、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。