酱油猪脚的做法有哪些

　　酱油猪脚，是将酱油合着这个猪脚一同煮好成为一道菜，说着很简单，但是做起来还是比较复杂的，总之没有现象的那么简单，做酱油猪脚的时候还记得在烧猪脚的时候将这个猪脚烧成金黄色的，这样颜色看着舒服的话，在吃的时候才更有食欲，关键是猪脚里有丰富的蛋白质，下面我们来看看这个酱油猪脚的做法。

　　做法一

　　酱油一般是生老抽混着用，生抽和老抽其实味道是一样的，老抽上色，生抽不上色而已！建议楼主生老抽混着用，别弄成黑碳色就可以了！原料：猪脚200克，花生50克；调味料：糖1小匙，米酒、酱油各2大匙。[美食中国]做法：1。猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水；花生洗净备用。2。所有材料放入锅中，加入调味料及适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。

　　做法二

　　1、把猪手切块。

　　2、猪手放进煲里。

　　3、放进生抽，老抽，姜，白酒拌匀一下。

　　4、加进适量的水。

　　5、煲到水干就可以了。

　　6、成品来了。

　　小贴士

　　猪手加进白酒可以去味。

　　做法三

　　把蒜头剥皮，生姜切片，洋葱切碎，八角切半，按照猪脚分量倒出半碗酱油（我家比较喜欢开平产的味事达，味道香醇可口）然后加入3小勺客家黄酒和1勺白糖。猪脚洗干净后放入锅内滚烫开水中去腥去血水，煮至水清晰，然后把所有猪脚放入冷开水中泡十分钟至猪脚表面变凉，拿出猪脚晾干广东口味酱油焖猪脚的做法步骤1

　　将猪脚放入锅里翻炒至干水，放姜片同炒片刻广东口味酱油焖猪脚的做法步骤2

　　再均匀放入所有酱料，继续炒，炒，炒广东口味酱油焖猪脚的做法步骤3

　　翻炒至酱料被猪脚吸收并剩下少量酱料，放入一点点油，马上加入冷水淹过猪脚如图，焖30分钟左右至猪脚煮软～广东口味酱油焖猪脚的做法步骤4

　　大功告成啦，香喷喷广东酱料焖猪脚出炉^_^流口水了吧广东口味酱油焖猪脚的做法步骤5

　　小贴士

　　切记不要放盐

　　做法四

　　酱猪蹄的做法详细步骤

　　1、猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。

　　2、锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

　　3、将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋（大葱，鲜姜，大料，花椒，桂皮，丁香）。

　　4、用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。

　　上面我们说了这个酱油猪脚不要放盐，因为酱油里面本身都带有盐味，如果再放盐的话，那么就会显得整个酱油猪脚太咸了，这样就不好吃了，这个酱油猪脚是广东的一种名菜，所以说里面不会有辣椒，也不会觉得辣，吃起来还有甜甜的味道，但是如果自己不喜欢吃甜食，就不要放糖。