扒茄条的家常做法

　　众所周知茄子是一种常见的茄科食物，由于茄子中含有十分丰富的对人体健康的好处，且具有一定的吸脂减肥、降低血糖，防止便秘等作用，加之其较好的口感，所以茄子成为现实生活中人们最爱的一款经典美食。今天就让我们一起学习几个家常自制扒茄条的方法吧，希望对所吃货们吃出健康有所帮助。

　　1做法一

　　食材

　　·3个茄子

　　·1勺大酱

　　·适量葱

　　·适量蒜

　　·400ml油

　　·适量盐

　　百度经验：jingyan.baidu.com步骤/方法

　　1茄子，葱，大酱准备好！

　　2步骤阅读茄子去皮，切成筷子粗细的条条！

　　3步骤阅读锅内放宽油，切好的茄条过油！小火，过油二到三分钟！

　　4步骤阅读锅内留底油，葱，姜爆香后，放入一匙大酱，炒香！

　　5步骤阅读大酱炒香后，放入过完油的茄条大火煸炒，加少许盐，出锅，装盘！

　　·1。茄子去皮！

　　·2。过油的时候，一定要小火！

　　·3。少放盐，甚至可以不放，因为大酱有咸味了！

　　（展开）

　　2做法二

　　食材

　　主料

　　茄子3个，辅料500，葱2根，辣椒1个，蒜5-6瓣，黄豆酱1大勺，盐少许

　　步骤

　　。茄子洗净去皮

　　。葱和蒜切碎

　　。茄子一切为二，改刀成茄条，茄子前边不要切断，留一部分

　　。锅中放油烧至六层热，把茄子下锅炸至金黄捞出

　　。锅中放油加入葱花、辣椒、黄豆酱炒香，加入茄子和少量盐翻炒，最后加入蒜末

　　3【东北】扒茄条的做法步骤

　　主料：茄子

　　1把茄子洗净去皮。

　　2然后切粗条，撒少许面粉蘸匀。

　　3热油，放入茄条炸制。

　　4炸制到茄条焦黄即可。

　　5捞出沥净油脂。

　　6锅留底油，放入蒜粒炒香。

　　7加适量豆瓣酱。

　　8加少许生抽。

　　9加适量清水烧开。

　　10放入炸制的茄条。

　　11小火煨制2分钟、中间要翻勺或晃勺。保证均匀入味。

　　12旺火收汁，即可关火。

　　13出锅装盘，即可上桌食用。