关于西葫芦的饕餮盛宴

　　在我们生活中，西葫芦是一种很受欢迎的蔬菜，但是也会有人的烹饪水平不到位，会造成餐桌上的资源浪费，给大家带来了挺大的困扰，为了解决这个事情，我搜集了一些资料供大家参考，下面为大家详细介绍，希望大家可以认真阅读一下。

　　一、素炒西葫芦

　　1、西葫芦切片备用、鸡蛋按炒鸡蛋的方法炒至七分熟取出备用

　　2、锅中油烧热后放花椒、爆出香味后将花椒粒剔除

　　3、放入葱沫、姜丝、蒜片，爆香后倒入西葫芦翻炒

　　4、西葫芦变色后倒入鸡蛋，加鸡精、盐翻炒几十秒后出锅

　　二、番茄烩西葫芦

　　步骤1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。

　　步骤2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

　　步骤3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香

　　，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。

　　步骤4：倒入西葫芦，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

　　三、煎西葫芦饼

　　1、将西葫芦切片，均匀撒上盐。

　　2、蛋打散，切少许青、红辣椒丝备用。

　　3、西葫芦沾上面粉，再蘸蛋汁，放入锅中，用油煎熟。

　　4、翻面再煎之前，在每片西葫芦上放上青、红辣椒丝，翻面再煎熟即可。

　　小诀窍：

　　用小火煎，注意火侯，不要煎焦。

　　四、木耳鸡蛋炒西葫芦饼

　　1、先搅拌好鸡蛋，加盐和少许胡椒面，再搅拌均匀，炒好，用锅铲随意切成小块，盛起备用

　　2、起锅，放几片姜（一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的），放木耳爆一小会，倒入瓜块，爆香，加盐（再可加少少胡椒面，也可不加），兜匀，加入蛋块，翻几下，上锅。

　　四、茄汁西葫芦

　　1、西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。

　　2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。

　　3、青椒切块，大蒜切片备用。

　　4、锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。

　　5、放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。

　　6、快熟时放适量盐、少许味精，出锅。

　　小诀窍：

　　1、嫩西葫芦直接炒，不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。

　　2、番茄要选熟透多汁的，煸炒后才更入味。

　　3、主要是突出番茄，其他调料能减的就减了

　　上面为大家具体介绍了关于家常菜西葫芦的做法，从上面的介绍中我们可以知道，只要小小的几步就可以做出十分美味的佳肴，蔬菜对身体十分有好处，我们平时可以多吃点。希望上面的介绍可以帮助到大家，祝大家生活愉快，身体健康。