大头菜怎么吃

　　我们口中所说的大头菜其实就是包心菜，从外观上看，我们能看出包心菜是层层叠加起来的，想吃多少自己就可以掰多少。而关于大头菜的菜谱也是有很多种的，因为大头菜是一种常见的家常菜，如果是想简单制作的话，只要和一些配菜炒在一起就能够吃了，但是除此以外，还有很多其他的做法。

　　大头菜中具有很多对身体有益的物质，它能够增加人体大脑中的含氧量，对人体能起到提神醒脑的作用，而夏季我们中午都会有困意，最好在午餐时吃一些大头菜，这样下午就没有那么困了。

　　下面就为大家介绍一种大头菜的制作方法，希望各位能够有所尝试。

　　食材

　　原料：大头菜，干辣椒，花椒，蒜，姜等各适量。

　　调料：包括食物油、盐、酱油、醋、花椒、味精等。

　　厨具：炒锅、盘子等。

　　方法/步骤1

　　把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净，并将大头菜撕碎成小块。将干辣椒洗净切段、蒜和姜去皮后洗净切成片。

　　起锅加少量植物油，干炒大头菜，把它炒软，炒好倒出待用。

　　另起锅加少量植物油，将干辣椒段、花椒蒜片、姜片等进行爆香。

　　倒入大头菜，放入盐、味精、酱油等调味料后，用大火快速翻炒几下，再倒入少许陈醋翻几下即可。

　　最后，装盘即可食用。

　　上述就是关于大头菜的制作办法，如果感兴趣的朋友可以尝试一番，其实也不需要费多长的时间，经常在外面吃饭的话，还不知道里面时不时用地沟油炒的菜，与其担心有这样的问题，还不如自己动手制作一道美味营养的菜肴。