新奥尔良烤肉拌饭酱汁怎么做？

　　烤肉拌饭如今在外卖当中属于点击量比较高的美食了，而且烤肉拌饭的口味非常多，比如奥尔良烤肉拌饭，蜜汁烤肉拌饭等等，都非常好吃。但是外卖点的多了也就吃腻了，再说也不划算不是？如果在家想做奥尔良烤肉拌饭的话，酱汁应该怎么做呢？下面就把具体做法告诉大家。

　　主料：鸡胸肉500g；奥尔良腌料适量；米饭；土豆丝；茄子。

　　具体做法如下所示。

　　1、将肉放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；

　　2、将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；

　　3、烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；

　　4、圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；

　　5、先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；

　　6、将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。

　　烹饪技巧

　　1、五花肉切得块一定要小一些，这样才容易入味，而且更容易烤熟，腌肉料也可以只用蚝油、老抽、料酒再加点盐和辣椒粉拌匀，不过放了新奥尔良烧烤腌料味道和颜色更好；2、最好将烤好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，也混在蔬菜花生中放一点烤出来的五花肉油一起剁碎，这样更入味更好吃更好吃；3、将剁碎的所有食材放到米饭上，挤上多一点的沙拉酱拌匀就能吃了，喜欢吃辣的再放一些辣酱。也可以放一些黑胡椒酱也很好吃。