吃火锅用什么酱最好呢？

　　火锅是一种非常美味的食物，依据不同的食材可以品尝到不同的味道。不论在哪个地区，都是非常受欢迎的，尤其现在已经进入到了冬季，吃火锅更是可以增加身体对于寒冷的抵抗能力。当然，吃火锅的时候不仅食材的选择很重要，蘸料也是同样如此。那么，吃火锅用什么酱？

　　沙茶酱料。在平常在家吃牛肉火锅的时候沙茶酱也是不二之选，在享受美味的肉类相信沙茶酱是最好的般配，在沙茶酱放上几粒葱花和几粒小辣椒在来配上牛肉或者牛肉丸那辣辣的感觉简直就是人间美味。

　　豆酱料要是在生活饭桌上有鱼类和羊肉类豆酱料也就是最佳酱料，里面放有下芥末+花生+香菜+酱油等五种酱料，能去除腥味对于那些喜欢吃腥味的食物的人，用上这酱料在也不用惧怕难闻的腥味。

　　1、火锅蘸酱，就是吃火锅时辅佐烫好的主料入味的佐料。

　　2、火锅蘸酱的作法：

　　（1）主料：芝麻酱350g，花生酱150g，韭菜花100g，酱豆腐100g，虾油（虾酱）20g；

　　（2）辅料：耗油15g，鸡精20g，花椒油20g，香油20g，香菜，小葱，纯净水；

　　（3）作法步骤：

　　虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化，放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释（纯净水随倒随搅动，不要一次倒入太多）即可。