鸡肉糖醋里脊的做法

　　鸡肉糖醋里脊主要是选择鸡胸肉，另外还要选择番茄酱，选择鸡蛋等其他的一些调味品，他的做法是比较简单的，首先要把鸡胸肉清洗干净，然后切成条状，然后放入一些调味品进行腌制，要调好糖醋汁。把鸡胸肉放到锅中炒至金黄下面，我们来了解一下它的做法。

　　鸡肉糖醋里脊的做法

　　主料：鸡胸肉

　　辅料：番茄酱、面粉、淀粉、鸡蛋一个、生姜、盐、糖、陈醋、料酒、鸡精、胡椒粉

　　做法

　　1、鸡胸肉两块，洗干净

　　2、切成条状

　　3、放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉

　　4、拌匀，腌制20分钟到30分钟

　　5、鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，（在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊，糊糊不成太稀，要不然挂不住。

　　6、稀稠度就像这样，可以沾在肉上就可以‘’

　　7、然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊（如果稀了可以加点面粉一起拌均匀）这是拌好的

　　8、锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了

　　9、放入挂好糊的鸡肉

　　10、炸至像这样微黄捞出

　　11、全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸

　　12、正在复炸中，我都是中火炸的

　　13、炸至这样，颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了

　　14、准备大半碗番茄酱

　　15、锅里留底油‘烧热

　　16、倒入番茄酱翻炒

　　17、炒匀加半碗水，小火熬

　　18、在加一勺白砂糖

　　19、在加点陈醋

　　20、调小半碗水淀粉，倒进去

　　21、大火熬成浓汁转小火

　　22、把炸好的鸡肉倒进去

　　23、翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了

　　24、装盘，撒上白芝麻，加个青菜叶点缀，怎么样？色香味俱全把？

　　25、家里也可以做出饭店的味道和样子

　　26、鸡胸肉做的一样好吃’别有一番滋味在心头